Читайте также: «Тот ещё кадр», о проблеме дефицита специалистов в АПК 

ВЫСШИЙ СОРТ

Учебные центры одного из ведущих поставщиков элитной генетики предлагают курсы «высшего молочного мастерства» для российских аграриев. Сложные процессы современного молочного производства – это проще, чем кажется, если за дело берутся профессионалы.

Почему дорогая генетика, применяемая в стаде, не даёт заявленной молочной продуктивности? Почему не «отбиваются» миллионы, вложенные хозяйством в современную кормозаготовку? Почему выход молодняка «встал» на уровне 82 процентов и не растёт? Почему расходы фермы на ветпрепараты увеличиваются, а здоровье стада по-прежнему «ниже плинтуса»?

От правильных ответов на такие вопросы сегодня зачастую зависит судьба животноводческого хозяйства. Но правильно ответить на них могут лишь квалифицированные специалисты. Уровень работников и менеджмента фермы обязательно должен расти вместе с повышением технологического уровня предприятия – иначе ни о какой «модернизации» всерьёз говорить невозможно.

Два года назад компания World Wide Sires Russia (WWS Russia), один из крупнейших российских поставщиков элитной мировой генетики для молочного животноводства, открыла в Липецке свою первую образовательную структуру – ЦЕНТР ОБУЧЕНИЯ И ТЕХНИЧЕСКОГО СОПРОВОЖДЕНИЯ. А в середине 2020 года в Москве был запущен ещё один учебный проект – ЦЕНТР МЕНЕДЖМЕНТА И МОЛОЧНЫХ РЕШЕНИЙ. Липецкая школа занимается в основном технологическими вопросами, московская сфокусирована на управлении производством.

– С момента основания компании у нас работает служба сопровождения клиентов «под ключ»: генетический аудит стада, индивидуальный подбор быков-производителей, разработка селекционной программы для хозяйства, консультации, внедрение программных продуктов контроля и учёта, – рассказывает генеральный директор ООО «ЦентрПлем» (юридическое название компании, представляющей World Wide Sires в России, – прим. ред.) Данила СУСЛОВ. – Однако постепенно мы пришли к выводу, что нужна полноценная учебная программа для специалистов российских животноводческих хозяйств: элитная генетика по-настоящему раскрывается лишь в комплексной технологической цепочке, которая должна соответствовать потенциалу продуктивности скота. А для этого специалистам – ветврачам, зоотехникам, селекционерам – нужны качественно новые знания и компетенции.

Мы осмотрелись, и поняли, что способны вести такое обучение. Служба сопровождения WWS Russia – это команда высочайшего международного уровня, с колоссальным опытом, знанием передовой американской системы животноводства и, одновременно, с пониманием российских реалий и без языкового барьера. И мы, конечно, активно привлекаем наших американских партнёров из учебного центра GTSWWS. Кстати, за время пандемии мы провели порядка 20 семинаров с участием американских специалистов как для своих сотрудников, так и для клиентов.

«АНАЛИЗИРУЙ ЭТО»: «МОЗГОВОЙ СВЕРХКОНЦЕНТРАТ» ДЛЯ ЖИВОТНОВОДА

Так появились шесть недельных учебных программ, предлагаемых на выбор аграриям – «Генетика», «Здоровье», «Воспроизводство», «Молодняк», «Кормление» и «Управление персоналом и процессами».

В них плотно упакованы самые передовые знания и практики молочного бизнеса, многолетний опыт команды профессионалов WWS Russia по работе на сотнях молочных ферм в России и за рубежом. Это не обычные курсы повышения квалификации – это «мозговой сверхконцентрат», ударные курсы «высшего водительского мастерства» для животновода. Селекционерам, ветврачам и зоотехникам предлагается интенсивное глубокое погружение в их темы, а для начальников комплексов создан особый управленческий блок.

– Хозяйства, перешагнувшие порог продуктивности в 5 тонн молока на корову, входят в совершенно другую реальность, часто этого не осознавая: они пересаживаются с «запорожца» на современный спорткар. Но как управлять этим спорткаром, какие правила на этой новой трассе, где может «занести», на каких поворотах есть опасность вылететь в кювет – это понимают, прямо скажем, не все руководители и специалисты, – объясняет руководитель службы сопровождения и центра менеджмента и молочных решений ООО «ЦентрПлем» Сергей НИКОЛОВ. – Поэтому на наших курсах мы не просто даём информацию, мы ещё и учим ею пользоваться. Мы меняем сознание «курсантов», учим их мыслить по-новому, ставить себе и персоналу фермы качественно другие задачи.

Производство молока на этих курсах рассматривается именно как комплекс взаимосвязанных процессов, подчинённых одной цели – максимальной отдаче, грамотному использованию ресурсов. Одним из таких недооценённых ресурсов, например, является информация. Умение правильно применить свои знания, анализировать получаемую информацию, делать адекватные выводы – это и есть основное ремесло менеджера фермы. И это, увы, пока одно из самых «узких» мест российского животноводческого бизнеса.

– По большому счёту, современное молочное производство как процесс стоит на трёх китах, трёх этапах: первый год, «первое молоко» – это подготовка к транзитному периоду, его прохождение, уход за новотельными коровами. Второй этап – это воспроизводство на следующий год, борьба с жарой, с поздней стельностью, профилактика болезней телят и т.д. Третий этап – через 3-5 лет – полное раскрытие генетики в молодняке, его «выход в свет». И через все эти этапы 365 дней в году проходит система кормления: агрономия, кормопроизводство, правильные рационы. Вот этой архитектуре молочного бизнеса, правильному мониторингу и расшифровке информации на каждом этапе мы и учим на нашем менеджерском курсе «Управление молочной фермой», – говорит Сергей Николов.

Летом и осенью в Москве прошло уже два таких курса, слушателями которых стали руководители и главные зоотехники животноводческих комплексов из ведущих хозяйств Центральной России и Поволжья.

Особое внимание уделяется блоку воспроизводства – стельности. Телята – это база, на которой стоит прибыльность молочного хозяйства, причём, что важно, прибыльность в ближайшем будущем. Отёл является катализатором получения нового пика производства молока. Это, собственно, и есть конкретные деньги, которые будут заработаны хозяйством – или не будут. И одна из основных задач курса «Воспроизводство» – научить животноводов находить резервы в этой сфере. Интенсивность, эффективность, управляемость и постоянный анализ показателей – все эти сегменты неразрывно связаны между собой и влияют на конечный результат – получение стельности (а значит, отёлов) максимально быстро, в оптимальные сроки и с наименьшими затратами.

– Ключом тут является аналитика, интерпретация полученных данных, – комментирует руководитель центра обучения и технического сопровождения ООО «ЦентрПлем» Александр БОГДАН, – Техника искусственного осеменения, знание правил работы с семенем, в том числе и с сексированным, ультразвуковое исследование – это очень важно, и мы этому учим, но это ещё не всё. В каждом хозяйстве нужна чётко распланированная программа воспроизводства стада. К сожалению, во многих хозяйствах отсутствует какой либо элемент системы – нет интенсивности, нет эффективности, либо не проводится анализ показателей текущих результатов осеменений. Воспроизводство там просто неуправляемо – люди не планируют определённый уровень стельностей и выхода телят, а предполагают его. А ведь именно здесь обычно «прячется» дополнительная прибыль.

Практика показывает, что технологические корректировки найденных резервов роста в большинстве случаев приводят к более высоким финансовым результатам. Причём без значительных дополнительных вложений. В этом мы видим огромный потенциал для повышения общей эффективности молочного производства в любом хозяйстве – от многотысячного суперкомплекса до небольшой фермы.

Наконец, грамотная работа с молодняком позволит предприятию обеспечить здоровое стадо, гарантировать стабильную молочную продуктивность. Увеличение сохранности телят от рождения до шестимесячного возраста до 99%, снижение заболеваемости группы до 3-х месяцев до менее 10%, среднесуточные привесы до одного килограмма, возраст первого отёла тёлок 22-25 месяцев – эти показатели должны стать в хозяйстве не достижением, а обычными рабочими параметрами. Как этого добиться – эксперты центра обучения и технического сопровождения учат в блоке «Молодняк».

ПОЛНАЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА: «ПОЧУВСТВУЙ СЕБЯ НОВИЧКОМ»

Двух одинаковых животноводческих предприятий не существует, это общеизвестно. Каждое хозяйство уникально по принципам менеджмента, сложившейся культуре производства, по квалификации и возрасту работников, истории и особенностям стада и так далее. И учебные программы WWS Russia призваны, сохранив эффективные наработки, дать новое понимание бизнеса, разбить пресловутую «колбу инерции».

Кстати, важный момент: наладить эффективные производственные процессы можно не только на новейшем суперкомплексе с коровами-«десятитысячницами», но и на вполне рядовой ферме со средним поголовьем. Да, там не будет сверхдоходов, но зато и не будет колоссальных потерь. Главное – как поставлен процесс, какой комфорт у животных и у людей, как налажены технологические цепочки, насколько качественно работают специалисты и персонал фермы. Цель всегда одна – прибыльная корова.

– Большинство наших «курсантов» – высокомотивированные люди, которым интересно получать новые знания и с которыми интересно нам, тренерам, – делится Александр Богдан. – У нас в центре обучения и технического сопровождения учатся и молодые специалисты, и уже состоявшиеся профессионалы. Причём мы не делим группы ни по возрасту, ни по стажу работы: при современных технологиях это уже по большому счёту неважно. В группах ученики разных возрастов – от 20 до 55 лет, и работать со всеми очень интересно: молодые ученики заряжают энергией более старших коллег. А те в свою очередь передают новичкам свой опыт, спокойствие, рассудительность.

Однако мы специально просим опытных специалистов, приезжающих на курсы, попытаться отмести свой прежний опыт, почувствовать себя начинающим работником, внутренне «перезагрузить» свою функцию, свои ежедневные рутинные действия на ферме. И вот тогда новые знания «заходят» куда более эффективно. Естественно, что новичку для освоения специальности необходимо уделить больше времени и терпения, и поэтому наши тренеры более тщательно проводят их обучение.

К сожалению, коронавирусные ограничения текущего года внесли свои коррективы в проведение учебных мероприятий и в Москве, и в Липецке: курсов было проведено меньше, чем ранее планировалось. Но эти ограничения позволили посредством вебинаров получать онлайн-информацию от первоисточников более глубоко, подробно и оперативно. Таких онлайн-вебинаров для специалистов хозяйств по разнообразной тематике в этом году компанией WWS Russia было проведено несколько десятков.

ИНВЕСТИЦИИ В ЗНАНИЯ «ОТБИВАЮТСЯ» БЫСТРО

Нехватка кадров в животноводстве остаётся одной из главных проблем для многих сельхозпредприятий. А если говорить о квалифицированных кадрах, отвечающих новым реалиям, новым технологиям животноводческой отрасли – тут дефицит во многих регионах просто острейший.

– Отрадно видеть то, что с каждым днём всё больше руководителей передовых, успешных животноводческих хозяйств по всей стране осознают, что финансовые вложения в подготовку грамотных специалистов и менеджеров ферм не менее важны, чем вложения в семена, технику, кормовое оборудование, высокопродуктивную генетику, – говорит генеральный директор ООО «ЦентрПлем» Данила Суслов. – Этих людей уже не нужно уговаривать присылать специалистов на наши семинары – они сами звонят и спрашивают, когда состоится очередной курс в Липецке или в Москве. География участников наших курсов постоянно растёт: Новосибирская область, Урал, Татарстан, Башкирия, Воронеж...

Как метко выразился однаждыКевин БУСКЕ, глава глобального тренингового центра GTS World Wide Sires, мы сегодня должны помочь аграрию СПРАВЛЯТЬСЯ с высокой генетикой. Да, именно справляться! Если специалисты и персонал фермы соответствуют проводимой на ферме технологической и генетической модернизации, всё будет в порядке: генетический потенциал лучших мировых быков-производителей сработает и выведет хозяйство на новый уровень.

– Вот почему именно в молочном бизнесе так важна концепция непрерывного образования: знания и технологии в современном животноводстве полностью – полностью! – обновляются каждые пять-семь лет, это почти как в IT-индустрии, – подчёркивает Данила Суслов. – Интегрированные smart-системы управления фермой, роботы-дояры, компьютерные программы селекционно-генетического мониторинга – ещё вчера это было экзотикой, а сегодня обычная практика российского животноводства. Каждый день появляются терабайты новой информации по генетике, селекции, воспроизводству, кормлению, менеджменту. Но эта информация часто остаётся незамеченной производственником в силу занятости, загруженности ежедневной работой на ферме. И задача наших образовательных площадок – эту новую информацию обработать, эффективно сформировать и оперативно, в течение 5-7 дней, «загрузить» в специалиста.

– Двери центра менеджмента и молочных решений и центра обучения и технического сопровождения WWS Russiaоткрыты для всех животноводов, желающих получить самые передовые мировые знания в области управления молочными фермами, по-новому посмотреть на этот бизнес, выйти за пределы привычных практик. Увидимся на «курсах высшего молочного мастерства»!

Павел БЕРЕЗИН