ЭВОЛЮЦИЯ КОНСЕРВАНТОВ

Высокая перевариваемость основных кормов собственного производства – важнейшая экономическая составляющая эффективного животноводства. Какие консерванты лучше работают и почему и каковы особенности консервации кормов в условиях Сибири? Об этом мы поговорили с Максимом Алексеевичем СИЛИНЫМ, генеральным директором компании «НОВАБИОТИК» (NOVABIOTIC), г. Новосибирск, являющейся разработчиком и непосредственным производитель биологических и химических консервантов.  

Компания «НОВАБИОТИК» предлагает агропредприятиям целый ряд специализированных консервантов для заготовки сенажа и силоса: СИЛТЕК, СИЛТЕК ПРОФИ, СИЛТЕК БАКТЕР, СИЛЗИМ ПРОГРЕСС, СИБСТАР (см. табл. 1). Все препараты отвечают современным требованиям и обладают высокой технологичностью в применении.

– Максим Алексеевич, какими характеристиками должны обладать качественные объёмистые корма?

– Для высокопродуктивного крупного рогатого скота средняя энергетическая питательность объёмистых кормов должна составлять не менее 10 МДж ОЭ в расчете на 1 кг сухого вещества при содержании свыше 170 г (17%) сырого протеина. Обеспечить такую среднюю нормированную отдачу объёмистых кормов по содержанию в них энергии и сырого протеина можно лишь с использованием силоса или сенажа повышенного качества по энергетической питательности минимум 10,4 МДж ОЭ и наличию сырого протеина свыше 20% в 1 кг сухого вещества. Добиться подобных показателей питательности объёмистых кормов без использования консервантов практически невозможно.

– В вашей линейке представлены как химический, так и биологические консерванты. В Сибири условия заготовки кормов, как правило, далеки от идеальных. Известно, что при неблагоприятных условиях эффективно действуют прежде всего химические консерванты.

– По консервирующему действию биологические консерванты СИЛТЕК и СИЛЗИМ ПРОГРЕСС не уступают химическим консервантам на основе муравьиной кислоты, а по влиянию на повышение качественных характеристик корма превосходят их благодаря гидролизу сложных углеводов, что позволяет улучшить использование питательных веществ животными.

– А что характеризует качественные биоконсерванты?

– Биоконсерванты для сенажирования и силосования зелёной массы растений должны содержать не только бактерии, но и специализированные ферменты с высокой концентрацией и высокой степенью очистки. Хочу подчеркнуть: в то время как большинство производителей биоконсервантов делают упор в составе препаратов на высокий титр бактерий, одновременно оставляя без внимания необходимый подбор ферментов, наша компания NOVABIOTIC в своих разработках ориентируется на высокую концентрацию ферментов. Как показывает мировой опыт сенажирования и силосования растений с помощью биоконсервантов, тактика «высокий титр бактерий» оправдывает себя в тех случаях, когда заготовка кормов происходит в мягком климате с высоким содержанием сахаров в зелёной массе. Но если корма заготавливаются в условиях, где негативными факторами влияния становятся погода, влажность, неоптимальная фаза уборки, температура окружающей среды, дефицит сахаров в зелёной массе, высокая буферность высокобелковых трав, отсутствие необходимой техники и оборудования, то наибольший и наилучший результат по качеству сенажа и силоса демонстрируют специализированные ферментно-бактериальные консерванты. Об этом свидетельствуют и новые исследования российских и зарубежных ученых, доказывающие, что качественные характеристики сенажа из трудносилосуемых и среднесилосуемых растений повышаются именно за счёт применения биоконсервантов, усиленных высокой активностью специальных ферментов.

– Какова основная проблема при заготовке кормов в Сибири и возможно ли её нивелировать с помощью консервантов?

– Прежде всего это запаздывание с уборкой бобовых и многолетних злаковых трав – и в Сибири, и в большинстве регионов страны. Это в основном обуславливается неблагоприятными погодными условиями для провяливания скошенных растений. В связи с этим гидролиз содержащихся в бобовых сложных труднопереваримых углеводов до моносахаров – единственная реальная возможность значительного повышения качества корма.

Дефицит сахаров и повышенная влажность в консервируемой массе растений отрицательно влияют на скорость кислотообразования молочнокислыми бактериями, даже при использовании высоких и сверхвысоких норм молочнокислых бактерий на 1 г зелёной массы (более 100 000 КОЕ/г зелёной массы). Бактериям, продуцирующим кислоты, необходимы водорастворимые моносахара и энергия для того, чтобы они могли быстро нарастить свой титр в зелёной массе. Таким образом, единственным решением в таких случаях является внесение специализированных ферментных консервантов (например, СИЛЗИМ ПРОГРЕСС), которые и высвобождают те самые необходимые сахара для бактерий.

Также эффект от действия СИЛЗИМ ПРОГРЕСС можно наблюдать по уровню сахара в анализе корма: он отчётливо остаётся на высоком уровне при хорошем подкислении массы сенажа до 4,1-4,2. Тогда как только при использовании бактериально консерванта уровень сахара в той же зелёной массе снижется в два раза.    

Препараты СИЛТЕК и СИЛЗИМ ПРОГРЕСС особо актуальны для силосования или сенажирования массы из высокопротеиновых трав (см. табл. 2). Под действием биоконсервантов происходит гидролиз клетчатки (КДК, НДК) – при силосовании и сенажировании – и повышение энергетической питательности силоса и особенно сенажа в фазу цветения с 8,1–8,2 до 9,3–9,4 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества. Внесение СИЛЗИМ ПРОГРЕСС способствует гидролизу полисахаридов до сахаров и ускоряет снижение рН до оптимального значения – 4,2.

СИЛЗИМ ПРОГРЕСС повышает переваримость ОВ сенажа на 3,5-4,5%, расщепляет клетчатку до 5% до простых углеводов, пектиновые вещества – на 55-60%, крахмал частично до простых сахаров, которые в дальнейшем расходуются молочнокислыми бактериями на синтез молочной кислоты.

– «НОВАБИОТИК» является не только производителем, но и разработчиком препаратов. Каковы ваши планы в этой связи?

– Наша компания не остановилась на разработке обычных ферментно-бактериальных биоконсервантов, а начала исследования по улучшению и усилению препаратов данного типа.

Компания NOVABIOTIC разрабатывает биоконсерванты нового поколения с включением специализированных метаболитов в состав препарата для повышения антиоксидантного действия и с подбором новых штаммов для улучшения сохранности кормов во время выемки из траншей. Будем держать вас в курсе наших новых разработок!