Мы собрались, чтоб сказку сделать былью

На обычной ферме должна стоять высокопродуктивная корова, за которую не стыдно 

   Новосибирск в начале июня принимал крупную международную конференцию животноводов. Причём специалисты отрасли съехались не только, чтобы пообщаться, поспорить и в который раз подивиться «космическим» успехам американских коллег, но и с конкретным прицелом: разработать конкретные планы для развития отрасли на ближайшее будущее.

   Тема научно-практической конференции, прошедшей в НГАУ, была обозначена как «Совершенствование молочного и мясного скота Сибири». Подобное масштабное мероприятие в Новосибирской области проходит уже третий год подряд, а основным вдохновителем и организатором форума, совместно с Минсельхозом НСО, стала компания «СИБАГРОКОМПЛЕКС», одно из ведущих племпредприятий-поставщиков элитной генетики для сибирского животноводства.

Совершенствование – путь к совершенству, а до него большинству животноводческих хозяйств Сибири пока ещё как до Висконсина пешком. Однако в выступлениях участников никакой безнадёги не ощущалось: наоборот, настрой был самым что ни на есть деловым: что мы можем сегодня реально сделать для качественного рывка в этой сфере, исходя из имеющихся ресурсов? А ресурсы, как выяснилось, есть.

 

Уйти от ведра

    Общероссийскую картину ситуации в животноводстве обрисовал в своём выступлении один из самых известных и влиятельных людей в отрасли – Юрий ИВАНОВ, член-корр РАН, профессор, научный консультант ООО «ЦентрПлем».

   По его словам, однажды в Минсельхозе России должен найтись отважный замминистра, который публично скажет, наконец, что Россия не производит официально «рисуемых» 30 миллионов тонн молока, а реально производит от силы 19 миллионов. А значит, перед нашими животноводами встают задачи огромной сложности: поднять племенной уровень животных на порядок, не забыв одновременно довести до общемирового уровня условия содержания и кормления коров. Иначе отечественное животноводство будет окончательно «съедено» импортёрами молока, мяса и «пальмы». «А все молокоперерабатывающие предприятия будут жить и процветать, за них не беспокойтесь: у них прибыль с одного литра молока составляет от 1,4 до 2,4$. С одного литра!»

   К продолжающемуся сокращению поголовья коров Юрий Иванов предлагает относиться спокойно: куда важнее само качество животноводства, его современная инфраструктура (независимые лаборатории, научные центры, селекционеры, классификаторы...). И как следствие – высокая продуктивность животных. «Некоторые чиновники строят фантасмагорические планы: достичь советских показателей производства молока в 55 миллионов тонн за счёт приобретения дополнительного миллиона коров. Может, лучше всё-таки будет увеличить продуктивность коров с нынешних 5 тонн до среднеевропейского уровня – 9 тонн? В России 8,5 миллиона коров производят 19 миллионов тонн молока (30 – «в уме»), а в США 9 миллионов коров производят 90 миллионов тонн молока. По-моему, комментарии излишни».

   Иванов привёл данные исследований, проведённых специалистами Российского НИИ механизации животноводства: 42% молока в России по-прежнему доят в ведро! То есть технологическое обеспечение рядовых хозяйств находится на крайне низком уровне. Всего 10-15% российского молока сейчас производится в современных, модернизированных хозяйствах.

   Между тем понимание того, что отрасль спасёт только генетическая и технологическая модернизация, у животноводов есть: эксперты опросили руководителей хозяйств из 67 регионов страны, и абсолютное большинство из них считает, что будущее их предприятий – это переход на беспривязь, строительство новых доильных залов, роботизированное доение и высокопродуктивное стадо, без «балласта» и «корытниц». Осталось только поддержать это понимание соответствующей аграрной политикой – и бюджетным рублём.

   Что касается Новосибирской области, то, по словам Юрия Иванова, в нашем регионе очевидно недостаточно высококлассных племенных коров: по состоянию на 1 января 2016 года удельный вес маточного племенного поголовья в общем поголовье коров НСО – 9,6%, что ниже среднего российского показателя на 3,6%. Средний надой у коров в новосибирских племрепродукторах – 6066 кг молока, что на 325 кг меньше среднего показателя по России.

   После этих цифр Юрий Иванов напомнил коллегам о знаменитых ленинградских племзаводах, «поднявшихся» на заокеанском генетическом материале: «Вот пример отличной организации племенной работы в регионе». И продемонстрировал рейтинг надоев в ведущих племзаводах-«десятитонниках», в котором, однако, почему-то не оказалось новосибирской «Ирмени». Публика тут же возмутилась и напомнила столичному эксперту о легендарном бугаковском предприятии.

   – Помощники напутали, исправим! – заверил Иванов.

   Напомнил Иванов и о начавшейся работе по созданию российского племенного индекса быков, благодаря которому наши животноводы будут работать не вслепую, а с точными целями и параметрами качества стада. А отрасль станет, наконец, частью передового мирового сообщества животноводов.

    В свою очередь декан биолого-технологического факультета НГАУ Константин ЖУЧАЕВ подробно остановившись на ситуации в Новосибирской области, отметил, что, несмотря на негативные тенденции последних лет – падение поголовья, надои ниже трёх тонн почти в половине хозяйств НСО, «пропасть» в уровне продуктивности между обычными и передовыми хозяйствами и т. д. – есть один момент, за который мы можем зацепиться. В 23-х из 30-ти районов Новосибирской области ещё остались крепкие хозяйства-передовики, или, как сейчас модно говорить, «драйверы». Всего таких предприятий эксперты насчитали 89. Там на приличном уровне налажены системы содержания и кормления коров, племенная ценность животных также вполне приемлема, стабильно растёт продуктивность.

   А в 38-ми хозяйствах НСО средняя продуктивность коров составляет выше 5 тонн молока, то есть они преодолели рубеж, за которым начинается настоящее современное животноводство. В этих хозяйствах содержится 32 тысячи молочных коров – 24% от общего поголовья. Именно эти 32 тысячи могут стать ядром, с которого начнётся системная современная племенная работа в масштабе всей области, чтобы в итоге накормить, наконец сибиряков своим молоком, и показать достойный уровень.

 

Это всё гены

    Далее настала очередь американских гостей – специалистов знаменитого племпредприятия World Wide Sires, крупнейшего производителя семени элитных быков по всему миру. Они наглядно рассказали и показали, как за 70 прошедших лет американское молочное животноводство совершило грандиозный генетический рывок, обогнав остальной аграрный мир на несколько кругов. В 30-е годы прошлого века фермеры Соединённых Штатов доили полторы тонны молока с фуражной коровы, сегодня – 11,6 тонн. От Калифорнии до Флориды работает множество ферм, где стоят живые «машины продовольственной безопасности», дающие по 15 тонн молока в год.

    По словам директора по маркетингу компании WWS Тони ЭВАНЖЕЛО, «генетическая революция» разразилась в Штатах в 70-е годы, именно тогда началась системная государственная работа по повышению продуктивности стада. Но ещё раньше американцы начали вводить в оборот многочисленные параметры племенной ценности молочных животных и формировать на их основе индексы. Продуктивность, качество молока, фертильность, лёгкость отёлов, экстерьер, устойчивость к болезням, эффективность потребления корма, скорость молокоотдачи – всё это «упаковано» в индексы (самые известные – TPI и Net Merit), которые позволяют животноводам точно понимать, какая корова им нужна в данных конкретных экономических условиях, «взвешивать» экономически важные показатели. А селекционерам – комбинировать все эти параметры в своей работе.

   Тем не менее, как отметил Тони, главными показателями экономической эффективности молочного животноводства всё равно являются здоровье и фертильность коров. И в этом отношении, как полагает эксперт, североамериканский генетический материал оптимально подходит для российских ферм.

   Далее случился весьма показательный диалог, демонстрирующий разницу в подходах и ментальности российских и западных специалистов – оказывается, эта разница ещё есть:

   – Скажите, до какого уровня будет ещё «разгоняться» продуктивность коров в США – 12, 14, 15 тонн молока? Где вы остановитесь? – спросил американского гостя один из директоров хозяйств.

   На что Тони, с «фирменной» улыбкой, ответил: «Простите, но мы так вопрос вообще не ставим – «какого уровня можно достигнуть». Мы, как и все американские аграрии, работаем, исходя из потребностей рынка и текущей экономической ситуации. Поэтому нужно говорить не о максимальном, а об оптимальном, экономически выгодном уровне надоев. К примеру, сейчас в США, как и в остальном западном мире, идёт снижение закупочных цен на сырое молоко, поэтому фермеры стали меньше использовать сексированное семя, стали менее востребованы дорогие суперпродуктивные животные. «Экономика, а не рекорды» – вот наш девиз.

   Особенно энергично американские эксперты рекламировали главное достижение племенной отрасли США последних лет: массовое внедрение геномной оценки быков-производителей.

    Доктор Оле МЕЛАНД, бывший председатель Совета молочного скотоводства США, консультант по генетике компании WWS, отметил, что геномная оценка совершила настоящий переворот в точности оценки быков и достоверности генетического материала, поставляемого на фермы. Геном позволяет гораздо быстрее, чем обычная оценка по потомству, определить основные показатели продуктивной жизни молочной коровы, её здоровье, фертильность, качество производимого молока.

   – Для подтверждённых быков критерии могут быть одинаковыми, но для геномно проверенных быков информация более достоверна. Это очень важно! – говорит Оле Меланд.

В традиционной схеме родословной, где есть отец, мать и четыре их предка, была возможность делать лишь приблизительную оценку, какие гены перейдут потомкам. В эру геномной оценки появился совсем другой тип родословной, где исследуются различные участки, которые содержатся в генах животных. Воочию видны хромосомы, которые наполовину передаются следующему поколению и частично передаются остальным. Всё видно наглядно – и заранее:

   – Мы можем увидеть, что, например, из пяти «элитных» братьев лишь один бык получил хорошие гены, а остальные – только плохие.

   По словам Меланда, точность геномной оценки составляет сегодня 75%. 15 мая 2015 в генотипическую таблицу КРС США был добавлен миллионный генотип. Всего геномную оценку уже прошли 184 тысячи быков, 829 тысяч коров. Последние несколько лет в США проходят геномную оценку порядка 10 тысяч особей каждый месяц.

   Также геномная оценка позволяет точно определить содержание соматических клеток в организме животного, что привело к уменьшению количества маститов на животноводческих комплексах. Да и сама селекционная работа резко ускорилась: интервал между поколениями уменьшился до 33-х месяцев (против 85-ти в 2007 году).

   Всё это великолепие говорилось американскими гостями для двух ключевых выводов:

1. Для получения настоящих элитных животных следующего поколения необходимо скрещивать лучших представителей с лучшими.

2. Чем выше уровень оплодотворяемости в вашем стаде, тем большая стоимость семени является оправданной.

   На вопрос из зала о том, как обстоят дела с выявлением рецессивных генов и летальных гаплотипов у заокеанских генетиков, был ответ:

   – Сегодня мы в состоянии выявить 15-20 рецессивных генов и 15-20 летальных гаплотипов. Понятно, что это немного по сравнению с сотнями ключевых генов животных, но работа продолжается! (улыбка)

   Многие специалисты, присутствовавшие на конференции, в кулуарах в очередной раз отметили в разговоре с вашим корреспондентом весьма прискорбный факт: наша местная сибирская наука к мероприятию оказалась откровенно не готова. Мало того, что по существу обсуждения современной проблематики племенного животноводства, генетической науки, селекции сибирским учёным сказать было просто нечего, так ещё и в докладах некоторых выступающих звучали статистические данные 2012 (?!!) года.

   И это, конечно, не самый позитивный момент: всё-таки собравшиеся на форум директора хозяйств и представители власти ожидали совсем другой уровень дискуссии по профессиональным вопросам: с конкретными примерами, с «живой» статистикой, с аргументированным альтернативным мнением. Поэтому даже у рядовых аграриев, приезжающих на такие мероприятия из глубинки, всё чаще возникает неудобный вопрос: а в состоянии ли вообще новосибирская животноводческая наука предложить им конкретные рабочие рекомендации, в которых они так нуждаются, или она отныне лишь благостно дремлет на конференциях?

 

Селекционному центру – быть!

   Итоговая резолюция, которую в финале конференции озвучил начальник отдела развития животноводства и племенных ресурсов областного Минсельхоза Денис ГАМЗА, содержала не только констатацию положения дел в сибирском животноводстве, но и конкретные планы на ближайшее будущее. Вот некоторые пункты этого документа:

• Молочные коровы в Сибирском федеральном округе имеют продуктивность на 15% ниже, чем в среднем по России. Та же картина наблюдается и по племпредприятиям. Между тем, сегодня в 38 хозяйствах НСО продуктивность выше 5000 кг, в этих хозяйствах содержится 32 тысячи молочных коров – 24% от общего поголовья.

• Обязательные требования МСХ большинством племпредприятий не выполняются, оценка быков производится крайне низко.

• Совершенствование продуктивных и племенных качеств животных, улучшение кормления и содержания должно быть опережающим. Иначе рост генетического потенциала не будет сопровождаться ростом продуктивности.

• Необходимо использовать в воспроизводстве молочного скота региона только высокопродуктивных быков-производителей, лучших мировых брендов. Племенная оценка этих улучшателей базируется как на качестве потомства, так и геномной оценке.

• Создать собственное стадо быков-производителей, проверенных по качеству потомства и геномной оценке...

• В 2022 году количество племенных животных в Сибири должно достигнуть минимум 20% от разводимого поголовья. Показатели продуктивности – не ниже среднероссийских параметров...

• Разработать обоснованную с технологической и ветеринарной точек зрения программу селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве, нормативные акты проверки, оценки, контроля уровня качества молока, оценки скота, его воспроизводительных и племенных качеств....

• Разработать Положение о создании в Новосибирске Регионального информационно-селекционного центра животноводства. (Денис Гамза сообщил, что сейчас областной Минсельхоз завершает подготовку документов, и в ближайшее время пакет документов будет направлен в Москву, в МСХ РФ для получения государственного свидетельства на право осуществлять эту деятельность.) Также на базе этого будущего селекционного центра планируется создать лаборатории по контролю качества молока и достоверности происхождения и качества быков-производителей по микросателлитам. Сегодня хозяйства для подтверждения генетической достоверности отправляют семя в Москву, тратя драгоценное время и деньги....

    – Если мы не будем повышать продуктивность и генетику наших животных, то на территорию Новосибирской области будет привезено огромное количество молока и говядины, к которой мы не будем иметь никакого отношения, – напомнил в завершении заместитель председателя Правительства Новосибирской области, министр сельского хозяйства НСО Василий ПРОНЬКИН. – А ведь за нами стоит масса людей, работающих в АПК, за нами – рабочие места, зарплата сельчан и экономика села. За нами – 1500 сёл, расположенных на территории Новосибирской области. Трудно идти в магазин, когда ничего не продал, и когда нет денег. Между тем, по итогам прошлого года у нас в области есть несколько районов, животноводство которых не поддаётся никакой вразумительной оценке. О какой экономике можно говорить при среднем удое 1662 кг в год на фуражную корову?! Сегодня мы с вами увидели, как США пришли к нынешнему высочайшему уровню надоев с трёх тысяч килограммов. Значит, дорогу осилит идущий. И я уверен, что мы обязательно найдём эффективные пути решения этой проблемы.

 

*****

   Любопытно, что сам министр, обращаясь к участникам и гостям конференции, отметил, что прошедший форум не стоит рассматривать как рекламу поставщиков семени элитных американских быков. Состоявшееся в НГАУ мероприятие – это, скорее, реклама самого животноводства, высочайшего уровня, которого оно может достигнуть. Это реклама грамотной скоординированной структуры животноводческой отрасли, сложившейся за океаном. Структуры, которую нужно кропотливо изучать – и перенимать всё лучшее, что есть у более успешных американских коллег. Впрочем, американские селекционеры не раз напоминали во время конференции, что свою систему они строили более 70 лет – упорно, методично и без революций. Нам, если надеемся выжить в бурных водах современного аграрного рынка, предстоит пройти этот путь гораздо быстрее. Но для России такое не впервой, справимся.

   И, разумеется, уровень и состав участников мероприятия – весьма важный сигнал того, что местные власти настроены на работу в этой сфере более чем серьёзно. Нет времени раскачиваться – отрасли необходимо взрывное, лавинообразное распространение и внедрение современных знаний, технологий, передового опыта. Ресурсы, кадры, производственная основа в виде тех самых 89 успешных хозяйств есть.

 

Павел БЕРЕЗИН

 

   Анатолий ШУЛАКОВ, генеральный директор ГК «СИБАГРОКОМПЛЕКС»:

– Зачем наша компания организует эти научно-практические конференции, несёт серьёзные расходы, регулярно привозит в Новосибирск известных в нашей отрасли экспертов из России и из-за рубежа, зазывает на эти конференции местных аграриев?

   Во-первых, мы это делаем затем, чтобы создать в нашем регионе сплочённое сообщество активных профессионалов, реально заинтересованных в качественных изменениях в животноводческой отрасли. Которое бы не только обменивалось идеями и дискутировало между собой по основным вопросам развития животноводства, но и влияло бы на принимаемые властью решения в нашей сфере, вырабатывало бы чёткую политику в животноводческой отрасли Сибири.

   А во-вторых, такие представительные конференции способствуют повышению статуса сельского хозяйства и животноводства Сибири в масштабах всей России, демонстрируют, что регион не собирается «сидеть» на трёх-четырёх тысячах килограммов молока с коровы, а формирует комплекс мер, которые изменят ситуацию. Что в итоге сформирует определённый имидж области у федеральной власти, позволит нам рассчитывать на совершенно другое внимание к региону, в том числе, кстати, и в бюджетно-финансовом плане.

   Со своей стороны могу сообщить, что в конце октября – начале ноября, в рамках Дней Урожая Новосибирской области, Министерство сельского хозяйства НСО поставило задачу подготовить международную конференцию, посвященную вопросам развития животноводства. В рамках мероприятия будет проведена как конференция по развитию животноводства, так и выставка племенных животных.

 

Олег ТРЕТЬЯКОВ, начальник департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области:

   – Я приехал на новосибирскую конференцию с конкретной целью: узнать побольше о технологии геномной оценки племенных быков. У нас в России такая оценка пока не применяется, между тем, послушав американских коллег, я окончательно убедился, что именно за геномными технологиями будущее. Считаю, что геномная оценка должна скорейшим образом внедряться в систему племенного животноводства России и Сибири. Потому что для нас сейчас главное – не только качество, но и темпы селекционной работы и создания высокопродуктивного молочного стада. В Кемеровской области есть предприятие – ОАО «Ваганово», которое также претендует на статус селекционного центра, так что мы внимательно следим за всеми передовыми технологиями племенной работы, в том числе и генной инженерии.

 

Дмитрий ПУШКАРЁВ, директор хозяйства Русскополянского района Омской области:

   – Говоря о своих собственных впечатлениях о конференции, хотел бы отметить три момента.

   Во-первых, очень правильно сделан акцент на селекционно-племенной работе в животноводстве и на зарубежном опыте в этой сфере. Я неоднократно бывал на американских и канадских фермах, и там владельцы первым делом демонстрируют гостям оборудованный по последнему слову науки пункт искусственного осемененения, и только потом ведут показывать животных, производственные помещения и т.д. Этим самым подчёркивается абсолютный приоритет селекции и качества генетического материала в повседневной работе животноводов.

   Во-вторых, меня очень порадовало то, что на новосибирской конференции я увидел совместную работу науки и практиков животноводства. Именно совместную: такое живое общение научного сообщества и животноводов-практиков очень важно для развития отрасли, но оно во многом утрачено за последние годы. Я воочию увидел учёных, которые, фигурально выражаясь, готовы снять городские туфли и пойти со специалистами хозяйств на фермы, чтобы решать актуальные задачи, стоящие перед рядовым животноводческим хозяйством.

   В-третьих, на меня лично произвела впечатление сама атмосфера этого форума – очень позитивная и в то же время деловая. Мы, омичи, не ощущали себя здесь гостями, мы были именно членами сообщества сибирских животноводов, сплочённого и объединённого общими задачами и проблемами. Развитие такого профессионального сообщества, считаю, должно стать одной из главных задач и животноводов, и экспертов, и органов власти. Проблематика и в Омской, и в Новосибирской области, и в Кузбассе – одна и та же, поэтому и работать над улучшением качества и эффективности животноводства мы должны только вместе. Так что в ближайшем будущем такие мероприятия должны на регулярной основе проходить во всех сибирских регионах.