СОЯ: ВО ВСЁМ ВАЖЕН БАЛАНС

Цены на товарное зерно сои зависят от его качества, а точнее – от содержания белка, получение которого является основной целью выращивания этой культуры. Увеличение содержания белка всего на 1% может повысить закупочную цену. При этом стоит помнить, что взаимосвязь урожайности и содержания белка в сое всегда отрицательная: чем выше белок, тем ниже урожайность, и наоборот. Так что же важнее – высокая урожайность или высокий протеин, и можно ли найти баланс? Ответ – в нашем материале. 

С точки зрения генетики, между урожайностью и содержанием белка в сое всегда отрицательная корреляция, так как биосинтез белка – один из самых энергоёмких процессов в живой природе. Селекционеры вынуждены искать приемлемый компромисс между этими параметрами. В среднем повышение содержания белка на 1% влечёт снижение урожайности на 2%. Поэтому сорта сои со стабильно «кондиционным» белком уступают высокоурожайным в среднем на 8–10%, а высокобелковые – на 15%.

– Селекция, направленная на качество зерна сои, осложняется ещё и тем, что периодически случаются «провальные» годы, когда протеин повсеместно низкий. Например, в 2024 г. у многих в Центральном Черноземье уровень белка составлял около 35%. Дефицит влаги в период налива бобов снижает накопление белка по причине малодоступности азота и других элементов питания, – говорит Денис ГОЛОЕНКО, селекционер по сое «ЭкоНивы-Семена».

С экономической точки зрения необходимы сорта сои с уровнем белка стабильно не ниже 39%, даже в годы с низким качеством зерна. В обычный, благоприятный для качества год, содержание белка у такого сорта будет 42-43%.

Кроме того, существует спрос на высокобелковые сорта с уровнем 45-47%. Они используются для производства премиум-шротов, а также в качестве сортов-улучшителей низкопротеиновой сои, если имеется возможность купажировать зерносмесь.

Компания «ЭкоНива-Семена» совместно с партнёром, предоставляющим услуги в области молекулярной генетики, с 2020 года реализует проект по геномной селекции, направленный на улучшение качества зерна сои. В рамках проекта анализируются рабочие линии сои, что позволяет на ранней стадии определить материал с наибольшим потенциалом для достижения целевых показателей. При этом в «ЭкоНиве» подчёркивают, что используемые молекулярно-генетические методы не имеют отношения к ГМО. Учёные не привносят в геном растения чужеродные гены, а лишь выявляют и отслеживают полезные аллели в процессе скрещиваний, используя молекулярные маркеры и секвенирование ДНК. Таким образом, анализ генетического кода более 200 сортов позволил идентифицировать 12 ключевых генов, ответственных за уровень белка.

– Теперь, зная генетику признака, мы можем целенаправленно планировать скрещивания, а затем с помощью молекулярных маркеров отбирать в потомстве линии с генами, повышающими уровень белка. Это отбор непосредственно по целевым генам, на результаты которого не влияют факторы внешней среды, поэтому он гораздо точнее, – комментирует Владислав РОЗЕНЦВЕЙГ, селекционер по сое компании «ЭкоНива-Семена».

Несмотря на отрицательную связь между содержанием белка и урожайностью, селекционеры группы постоянно работают над созданием высокопротеиновых сортов сои. Эти сорта позволяют даже в провальные годы держать белок на уровне.

В линейке компании «ЭкоНива-Семена» имеются два раннеспелых сорта ЭН Акцент и ЭН Аргумент с белком 42-44 %. С этого года к ним добавился новый сорт ЭН Протон. Этот, без преувеличения, «прорывный» сорт – один из немногих в этом сегменте – характеризуется содержанием белка 46-48% и не ниже 43% в проблемные годы. Кроме того, это первый российский высокобелковый сорт раннеспелой сои. И при этом его отличия по урожайности от региональных стандартов несущественны, тогда как обычно сорта этой категории имеют заметно пониженную урожайность.

В линейке компании «ЭкоНива-Семена» представлены два раннеспелых сорта – ЭН Акцент и ЭН Аргумент – с содержанием белка 42–44 %. В этом году к ним присоединился новый, без преувеличения, прорывной сорт – ЭН Протон. Он является одним из немногих в своём сегменте, кто демонстрирует стабильные 46–48% белка, которые даже в проблемные годы не опускаются ниже 43%. Кроме того, это первый российский высокобелковый сорт раннеспелой сои. И при этом его отличия по урожайности от региональных стандартов несущественны, тогда как обычно сорта этой категории имеют заметно пониженную урожайность.

Благодаря генетике, адаптированной к реакции на световой день, все эти сорта успешно продвигаются в северные регионы, где до недавнего времени высокобелковая соя вообще была в дефиците.

Кроме того, в линейке компании представлен сорт ЭН Авиор со сбалансированными характеристиками и содержанием белка до 42%. Ещё в портфолио входит интенсивный сорт ЭН Аргента. Как и все сорта интенсивного типа, он требует хорошего агрофона и очень отзывчив на подкормки не только по урожайности, но и по уровню белка, который в этом случае также может достигать 42 %.  

В условиях растущих требований к качеству сои и поиска оптимального баланса между урожайностью и содержанием белка аграриям стоит внедрять стратегию смешивания сортов в севообороте. Этот подход не только оптимизирует содержание протеина, но и снижает риски, связанные с изменчивостью урожайности. Сочетание высокопротеиновых и высокоурожайных сортов создаёт сбалансированную агрономическую практику, повышающую общую продуктивность и качество зерна.