Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

ИТОГИ ГОДА ПО ВЕРСИИ ЖУРНАЛА ПРЕДСЕДАТЕЛЬ

ПОДПИСАТЬСЯ НА ЖУРНАЛ

СУДЬБА СИБИРСКОГО ЛЬНА

Наши контакты:

г. Новосибирск, ул. Немировича-Данченко, 104, офис 230

Тел.: (383) 335-61-41 (факс), +7 913-900-05-75 (директор),

+7 913-941-72-79 (главный редактор Павел Березин)

Реклама:

+7 913-201-66-53 (Оксана),

+7 913-201-41-50 (Наталья),

+7 913-201-42-84 (Светлана)

E-mail: predsedatel@ngs.ru

По вопросам подписки и рассылки обращаться по телефону:

+7 913-201-66-53 (Оксана)

 ПО ЧЁМ НЫНЧЕ ПОГЕКТАРКА?         СТРАСТИ ПО МОЛОКУ               СЕЛЬХОЗТЕХНИКА НА ДОРОГЕ

Энергонасыщенная еда

Продовольственная инфляция – серьёзная проблема нынешней России: любое повышение тарифов, налогов и акцизов, цен на средства производства влечёт постепенное удорожание продуктов. Но основная нагрузка от диспаритета цен в первую очередь падает не на потребителей, а на производителей продовольствия.

Это можно доказать на примере того, как повлиял прошлогодний бешеный скачок цен на ГСМ на конечный продукт на прилавках магазинов. Например, на хлеб.

ПРЕДСЕДАТЕЛЬ попытался посчитать, какой процент в розничной цене стандартной буханки хлеба, продающейся в новосибирских магазинах, занимает стоимость дизтоплива и бензина. И вот что у нас получилось.

 

*****

Итак, обычное фермерское хозяйство в ста километрах от Новосибирска вырастило в прошлом году на своих трёх тысячах гектарах 7 тысяч тонн зерна. На полный цикл полевых работ (посевная-обработки-уборочная) этот фермер потратил 200 тонн солярки. Получается, что на производство 1 килограмма зерна потрачено около 30 граммов дизтоплива. При средней цене на солярку в 2018 году в Новосибирской области в 42 рубля за литр на производство 1 килограмма зерна нужно «сжечь» ГСМ на 1 рубль 26 копеек.

Потом идёт сушка зерна. Чтобы просушить зерно с 17% влажности до товарных 14%, нужно затратить 4000 литров дизтоплива на 1000 тонн зерна. Что равняется 0,004 литра на просушку одного килограмма. Это почти 17 копеек.

Едем дальше – в смысле едем со своим зерном до мелькомбината. Доставка зерна на 100 километров до крупной мельницы в Новосибирске обычным зерновозом-двадцатитонником «скушает» 100 литров дизельного топлива, ведь обратно в село зерновоз, скорее всего, поедет порожняком. Так что считать нужно «туда-обратно», что означает маршрут в 200 километров. В итоге при цене солярки в 42 рубля за литр на доставку 1 килограмма зерна мы потратим топлива на 21 копейку.

Мелькомбинат произведёт из привезённой пшеницы муку: 700 граммов муки из 1 килограмма зерна. Это означает, что на производство 1 кг муки уходит 1,43 кг зерна.

Хлебозавод испечёт из этой муки хлеб. Если брать «правильный» ГОСТ, то в стандартной буханке будет 90% муки. Это количество можно уменьшить различными «улучшителями», но незначительно. Следовательно, для выпечки 1 килограмма хлеба требуется примерно 1,287 кг (округляем до 1,3 кг) зерна пшеницы.

Следующий этап труднее всего поддаётся расчёту: это развозка готового хлеба по городским магазинам. Так что здесь будет больше всего примерных цифр. Итак, допустим, в газель-хлебовозку загрузили 90 лотков по 15 килограммов – это 1350 кг, и этот хлеб развозится по тридцати торговым точкам. При этом газель «накручивает» по городу 150 км, стоит в пробках, жжёт бензин вхолостую, и за эту ездку сжигает примерно 20 литров бензина на 800 рублей (если 1 литр 92-го бензина стоит 40 руб.). В результате расход топлива на перевозку 1 килограмма хлеба составляет 60 копеек. Но, разумеется, эта цифра может в значительной степени варьироваться.

Цена хлеба на прилавке. Средняя цена хлеба в новосибирской рознице («народные» недорогие супермаркеты, торговые павильоны и ларьки в спальных районах) – около 25 рублей за полукилограммовую буханку, или 50 рублей за килограмм хлеба.

Считаем конечную цифру

Итого получаем: 1,6 + 0,22 + 0,27 + 0,6 = 2,69 руб. затрат на ГСМ для производства 1 килограмма хлеба. При цене хлеба в 50 руб./кг доля затрат на ГСМ составляет в нём 5,4%.

На первый взгляд, выходит, что любой резкий скачок цены на средства производства «растворяется» в длинной цепочке от поля до прилавка. И поначалу цены на продукты если и меняются, то не так радикально. Однако рост энерготарифов и ГСМ имеет отложенный эффект, который накапливается и в итоге всё равно приводит к постепенному удорожанию конечной продукции.

Например, в течение всего 2018 года цены на продовольствие в Новосибирской области выросли по сравнению с 2017 годом в среднем на 2,8%. В том числе сахар подорожал на 21,8%, яйца на 15,3%, куры и окорочка на 14,9%, колбаса на 8,5%. Рекордный уровень роста цен зафиксирован на пшено – 73,2%. Хлеб стал дороже на 11%.

Ну и, конечно, непосредственно для хозяйства доля затрат на ГСМ в производстве пшеницы очень велика – 1,64 руб. на кг зерна. Это при цене на зерно 8 руб./кг целых 20,5%. Потому удорожание ГСМ прежде всего ударяет по сельхозпроизводителям, при падении цен на зерно, ставя бизнес на грань рентабельности. Например, для нашего фермера затраты на ГСМ в прошлом году стали больше на 2,21 млн руб.

Павел БЕРЕЗИН

 

 

Журнал ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ©

Все права защищены. Перепечатка или использование информации разрешаются только с письменного согласия главного редактора журнала ПРЕДСЕДАТЕЛЬ. Нарушение авторских прав будет преследоваться по закону

Яндекс.Метрика